REGENERA LA FLORA INTESTINAL
El yogurt es muy conocido por sus propiedades o beneficios sobre nuestra flora intestinal, su rico sabor y por aportar mucho calcio a nuestros huesos. ¿Tiene el yogurt otras propiedades menos conocidas pero también positivas para nuestra salud?
Durante miles de años los pueblos de todo el mundo han venido elaborando productos “cultivados” a partir de la leche como el yogurt y el Kéfir, siendo considerados casi como un medicamento después de observar sus enormes beneficios.
PROPIEDADES DEL YOGURT
Una de las propiedades más destacables del yogurt es su capacidad de ayudarnos a regenerar nuestra flora intestinal (esta flora se ve muy afectada por una mala alimentación y sobre todo por infecciones y abuso de medicamentos como los antibióticos).
A su vez la flora intestinal es muy importante para un buen transito intestinal corrigiendo así muchos casos de estreñimiento o diarreas.
El sistema inmunológico también está interrelacionado con este equilibrio de la flora intestinal.
El yogurt hace la leche más digestiva y así encontraremos personas que no pudiendo tolerar la leche de vaca en cambio pueden comerse un yogurt tranquilamente.
INFORMACION NUTRICIONAL
Es una buena fuente de Calcio, Magnesio y Fósforo que son los minerales más importantes para nuestros huesos.
Lo curioso es que estos minerales están en mayor cantidad en el yogurt que en la leche.
Es como si los microorganismos que fermentan la leche para convertirla en yogurt además de hacerla más digestiva nos aumentan la cantidad de algunos minerales.
Disminuye, al mismo tiempo, la proporción de colesterol que contiene la leche.
Por cada 100 g. de yogurt obtenemos 180 mg. de Calcio, 17 de Magnesio, 240 de Potasio y 7140 mg. de Fósforo.
VENTAJAS DEL YOGURT
Las ventajas del yogurt sobre la leche son innumerables ya que sus bacterias la
transforman en un alimento más digestivo y mucho más asimilable. Antes se decía que
éramos lo que comíamos, ahora los especialistas dicen que somos lo que absorbemos.
El problema de la lactosa se evita tomando productos fermentados como el yogurtt y el
kefir, ya que en el proceso de fermentación la lactosa es transformada en ácido láctico
beneficioso para nuestros intestinos. En muchos quesos en el proceso de fermentación
la lactosa se transforma en glucosa y galactosa o en ácido láctico.
BENEFICIOS DEL YOGURT
El efecto beneficioso del yogurt radica en su contenido en Lactobacillus Bífidus que
repuebla la flora bacteriana intestinal, previniendo la aparición de bacterias poco
deseables causantes de putrefacciones e infecciones, mientras que la acidez del ácido
láctico favorece el crecimiento de las colonias beneficiosas de Lactobacillus.
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